Recette de Fouasse vendéenne

Recette de la fouasse vendéenne à la fleur d’oranger

La fouasse vendéenne est fabriquée au moment de Pâques dans les fermes du bocage vendéen. La fouasse vendéenne possède une texture assez dense et est parfumée avec de l’eau de vie et de la fleur d’oranger.

Cette recette est le résultat d’un savoir faire datant de plusieurs générations. Elle rappellera les tendres goûters de notre enfance.

recette fouasse vendéenne

Ingrédients pour la fouasse vendéenne tradition

Pour 3 moules à cake :
1kg de farine à poudre levant
4 œufs entiers
200 gr de beurre
400 gr de sucre en poudre
2 sachets de levure de boulanger
2 sachets de sucre vanillé
2 verres de lait (25 cl)
1 pincée de sel fin
1 pot de crème fraîche (200 gr = 20 cl)
1/2 verre d’eau de vie
1/2 verre de fleur d’oranger

Préparation de la fouasse vendéenne

Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre ramolli, les 2 verres de lait,
les 2 sachets de sucre vanillé et mettre la crème fraiche.
Ajouter la farine petit à petit en y mélangeant les 2 sachets de levure.
Finir par le 1/2 verre d’eau de vie et de fleur d’oranger.
Répartir la pâte dans les 3 moules et placez les dans votre four froid.
Mettez le four à 120° pendant 1 heure sans ouvrir la porte du four.(cuisson selon les types de four)

La recette est prévue pour 3 moules car c’est tellement bon !

Il ne reste plus qu’à déguster entre amis.

Nous comptons sur vous pour nous faire connaître vos impressions sur cette recette.

spacer

4 commentaire dans “Recette de Fouasse vendéenne

  1. Michel Dinand

    Avec le temps les meilleures recettes disparaissent ! Dans mon souvenir la fouasse vendéenne se préparait principalement pour pâques avec de la crème que l’on récoltait après avoir fait bouillir du lait que l’on était allé chercher directement à la ferme. C’était nettement plus délicieux qu’avec de la crème fraîche en pot !

  2. Abélia Gîte Vendée

    Bonjour Michel,
    Vous avez entièrement raison. Le temps passe et les produits naturels tendent à disparaître ou à revenir sur le marché.
    Merci de votre commentaire. Cordialement,

  3. Charlie Cocotte

    Miam miam la fouasse vendéenne ! Toute mon enfance :) Avec une bonne confiture maison, rien de tel !

  4. Abélia Gîte Vendée

    Bonjour Charlie,
    Je vous remercie pour votre commentaire.
    Vous avez raison de manger de la confiture « Maison ». Quelle est votre préférence ?

Leave a reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.